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嗨大家好我是Louis
繼上一篇無菜單料理後
這篇來介紹一家日式咖哩飯來緩緩大家荷包
說到咖哩可以說是玲瑯滿目
各種連鎖店還有各種私房小店
而前陣子家裡附近剛好插旗一家連鎖咖哩
只好來踩踩點了
整個店門口以及裝潢都很日式風格
店內的座位配置拉麵店的感覺
餐具、水杯及衛生紙部分
菜單的部分
菜單內的餐點簡單純粹暴力
大致上就是只有雞肉及牛肉咖哩定食可以選
而看到菜單有選擇性困難症的朋友
停止揮動你緊張的小手手
小朋友才做選擇雞肉牛肉我都要
點綜合牛雞熟成咖哩定食就對了 (店員也建議XD)
這次到訪的餐點
綜合牛雞熟成咖哩定食 $230
先來說說他的咖哩醬好了
聽說通庵的咖哩是使用13種以上的香料，然後靜置熟成28天
再加上新鮮蔬果與咖哩長時間熬煮成醬汁
吃起來有點微微的果香酸感，口感上也還滿濃郁的
再搭配上他們自家製的香料辣油
強烈建議不要調整成不辣啊！！！
這辣油我覺得整個讓咖哩層次提升不少
而牛肉及雞肉也都還滿嫩的～肉塊大小也中規中矩
然後裡面也給了很多蒜苗跟碎洋蔥很讚～
飯的部分是用越光米，煮出來的狀態很不錯
定食裡面還有包含半顆溏心蛋、味噌湯及小菜
內用可以免費續白飯跟湯一次
話說溏心蛋還滿特別的，跟佛跳牆鳥蛋那種一樣
是用炸的溏心蛋，外表及口感上有著不一樣的感受
總結來說呢～
這家日式咖哩整體在口味上及氣氛都滿有水準
熟成方式的咖哩沉澱出更多層次上的變化
以連鎖咖哩來說是難得有這麼優的
他創始店是在通化夜市附近，現在也是頗多分店
而這次吃的是中永和新店，品質都還維持這麼不錯
改天我想會去創始店吃看看吧～分享給大家！
(不嫌棄的話可以追蹤我的Instagram喔！！！！)
店名：通庵 熟成咖哩（雙和店）
地址：新北市中和區中安街48號1樓（Google map）
電話：無
營業時間：12:00~14:30；17:00~20:00 （週一公休）
