嗨大家好我是Louis
這次要分享的這家拉麵店呢
是一家新開幕的泡系雞白湯拉麵
在這就先來幫大家科普一下喔！
何謂泡系拉麵～
字面上來看就是湯頭上會有許多細緻泡沫，
通常會用豚骨或是雞白湯等當底，
再用攪拌器打出細緻的泡沫，
有點像我們平常喝拿鐵上面的奶泡，
也類似法式的牛肝蕈蘑菇濃湯那樣
不僅可以讓口感更濃郁，充滿泡泡的湯，
還能與麵體更完美融合。
那話不多說就來嚐嚐看囉～
店面隨手拍～
招牌突起旁邊都是矮房的店家
整個在永和四號公園對面特別醒目
而門口就有一個公車站牌，
等車的人應該都會注意到這麼一家拉麵店
店內其實就是一家拉麵小店
牆面標配著外衣掛勾
桌面擺著自助式的白開水
菜單部分
沒意外的全系列的泡系雞白湯拉麵為底
可選魚介、辣味增、清酒、鹽味做湯頭變化
玉子的部分就是溏心蛋
也有叉燒飯、叉燒及麵的部分加點
價位基本上都在250~280之間
特盛的部分稍有價格
這次到訪的餐點
特盛泡系鹽味雞白湯拉麵 $400
選這口味除了想吃叉燒之外
就是拍照壯觀好看的吧 (咦?
回到今天的拉麵，
一般到一家雞白湯拉麵店的選擇
我個人都會選擇鹽味作為起手
這次湯頭不出所料，泡系的特點
讓雞白湯的湯底呈現出了濃郁口感
湯頭的味道其實還不錯
再來沿著碗緣佈滿的豬叉燒
厚度滿有咀嚼的口感，油花比例還不錯
而雞叉燒的部分，是用舒肥方式處理
麵條較粗，屬於Q彈有嚼勁那種
最後溏心蛋的部分，中規中矩
1/8更新個燒肉飯
燒肉飯 $60
燒肉飯真的不錯欸！
肉量讓我覺得滿有誠意的
鋪上滿滿叉燒肉在炙燒過
又多了炙燒的香氣在其中
總結來說呢～
位於永和四號公園附近的這家泡系拉麵
這次品嘗起來感覺是還滿不錯的
湯頭我認為有滿不一樣的感受
應該是會讓周圍的人想品嘗看看的吧
不過麵量如果是男生的話會建議加麵
不然可能會吃不飽～
然後不能加湯但可以免費加一次麵，
湯的部分能理解，因為還要經過攪拌起泡
另外有帶小孩用餐可能要注意一下
用餐過程有遇到帶小孩的客人
店家是以每人一碗拉麵為低消
小孩也不例外，給大家參考一下
最後沒有嚐過泡系拉麵的朋友
有經過可以去嚐試看看吧~~
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店名：麵屋鴒
地址：新北市永和區安樂路206號 （Google map）
電話：無
營業時間：11:30~13:30；17:00~21:00（週四公休）
