嗨大家好我是Louis
通庵熟成咖哩算是我滿喜歡的咖哩之一
而去年9月在東區新開了一家『通庵烏龍麵』
除了加入招牌咖哩的口味外，
還有一些經典烏龍麵餐點，
然後剛好在我公司附近就來吃起來！
店面隨手拍～
店內裝潢簡約日式風格
後面一樣有個日式常出現的掛外套區
座位清一色皆為吧檯座位
調味料區，白芝麻、七味粉及天婦羅花
還附上調配攻略，水杯及水壺
點餐是用點餐機點餐
題外話我那天去第一組客人機台直接鬧脾氣
好險後來讓我們先入座，吃完時機台修好了
也順利用機台完成付款～
這次到訪的餐點
特製咖哩烏龍拌麵 $270
來到這家店，既然是我喜歡的咖哩店家，
烏龍麵當然也是要來一下咖哩口味的吧？
在整體呈現上滿特別的，
一上來映入眼簾的是大面積的氮氣薯泥
印度香料特製馬薩拉肉燥及熟成咖哩
加上炙燒過的雞腿叉燒，還有碎洋蔥與蔥花
旁邊還有附上柴魚高湯及天婦羅花
不過柴魚高湯可不是拿來直接喝的
使用說明書就在旁邊附上的小卡，順序如下
一、先品嘗馬鈴薯泥＋咖哩烏龍麵
先說他的馬鈴薯泥應該是用
類似法式那種經過氮氣瓶噴發的方式
整個薯泥吃起來十分綿密，口感截然不同
搭配上特製咖哩及肉燥，還有Q彈的烏龍麵
這第一口搭配很特別，也滿讓我滿意的～
二、混合拌勻撒上天婦羅花
撒上天婦羅花後拌勻，前面兩者合一後
搭配上脆口的天婦羅花，增添口感及味覺層次
炙燒過後的雞腿叉燒，滿嫩的且帶有炙燒香氣
三、食用約一半時加入高湯混合
吃到一半後，將附贈的柴魚高湯加入拌麵中
瞬間就變成湯烏龍了，有種一烏龍三吃的感覺哈哈
四、依喜好再添加檯面上的調味料
我沒有任何喜好，哈哈
總結來說呢～
這次在通庵吃的特製咖哩烏龍拌麵
感受上滿值得玩味的，一烏龍三吃的感受
在使用說明書的引導下一一呈現出趣味
法式做法的薯泥、印度香料肉燥與咖哩
這融合在一起蹦出新滋味與新感受
我個人是還滿喜歡的～
推薦給大家來吃吃看吧！
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店名：通庵 烏龍麵 うどん 素麵 そうめん
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號 1號（Google map）
電話：無
營業時間：12:00~14:00；17:30~20:30（週一及二公休）
